凍干咖啡是通過真空冷凍干燥機設備低溫下凍干所得，凍干咖啡跟普通的噴干咖啡，在提取液這個工序之前是沒有本質的區(qū)別的，任何速溶產品，都必須圍繞著這種讓我們直咧嘴的提取液展開加工和技術競爭的。在提取液中有15%的咖啡可溶物質，而如何除去多于的水份，是噴干和凍干的本質區(qū)別。

食品型真空冷凍干燥機能在很大程度上保持食品的營養(yǎng)、生理活性成分、色澤、香味和口感，因此冷凍干燥食品優(yōu)于傳統(tǒng)的脫水食品。隨著人們生活水平的提高，凍干食品作為一種高端食品，必將受到消費者的青睞。

冷凍干燥機是很多干燥方式中的其中一種，這種冷凍干燥機和我們經常用到的方法有什么不同，相比于其他的方法有哪些優(yōu)勢可言呢?下面我們一起來看一下!

實驗型真空冷凍干燥機與傳統(tǒng)同等凍干面積的中試冷凍干燥機相比，具有體積小、價格低廉的優(yōu)點；與傳統(tǒng)的實驗室用小型凍干機相比，操作方便，就地凍干，避免了物料干燥過程和人工操作的污染乏味的操作。

冷凍干燥機是一種基于升華原理的干燥技術。真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立了低壓條件。加熱系統(tǒng)為物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)為冷井和干燥室提供所需的制冷量，即物料在低溫下迅速凍結，冷凍水分子在適當的真空環(huán)境下直接升華成水蒸氣逸出的過程。

冷凍干燥機冷凍干燥的整個過程其實就是傳熱和傳質(水蒸氣)同時進行的過程，熱和質的傳遞速率共同影響干燥速率，從而影響整個凍干周期，所有影響熱和質傳遞的因素均會影響干燥速率，簡單分析如下：

實驗型真空冷凍干燥機是通過預先將水分冷凍成固態(tài)，在真空中將水分從固態(tài)升華為氣態(tài)，從而達到去除水分和保存物質的目的。用這種干燥方法得到的產品原有的化學和生物特性基本相同，易于長期保存。加水后，它們可以恢復到凍干前的形態(tài)，并保持原來的生化特性。這是一種高質量的干燥方法。

?冷凍干燥機是把含有許多水分成份，事前進行致冷凍結成固體，接著在真空泵的規(guī)范下使水蒸汽立即蒸發(fā)出去，而化學物質本身剩留到凍潔時的冰架中，因而它枯燥乏味后身型始終不變，松散多孔結構在蒸發(fā)時要消化吸收發(fā)熱量。造成商品自身溫度的降低而緩減提高速度，以便提升提高速度，減少枯燥乏味時間，務必要對商品進行適當加溫。

　當決定選用冷凍式干燥機后，我們要掌握需干燥壓縮空氣的狀態(tài)參數： 　　1)最大流量； 　　2)最小工作壓力和最大工作壓力，工作壓力越小，壓縮空氣中的含水量就大。至于最大工作壓力是從安全使用冷干機的角度考慮； 　　3)最高進口溫度，溫度越高，含水量越大，熱負荷也越大； 　　4)要求的露點溫度。 上述四個參數決定了壓縮空氣的最大負荷，也是選擇冷凍式干燥機的基礎。

食品型真空冷凍干燥機的出現為大多數人民的生活帶來方便，由于凍干食品最大限度地保留了營養(yǎng)、生理活性成分、色澤、香味和口感，因此凍干食品優(yōu)于傳統(tǒng)的脫水食品。隨著人們生活水平的提高，凍干食品作為一種高端食品，必將受到消費者的青睞。

真空冷凍干燥機

石墨烯制備干燥機產品容易長期保存。加水后可恢復凍干前的狀態(tài)，保持原有的生化特性。對于抗生素、疫苗、血液制品、酶激素等生物組織等熱敏感物質，冷凍干燥技術非常適用，廣泛應用于醫(yī)藥、制藥、生物研究、化工、食品等領域。